La selezione della flotta che Volitalia J&H utilizza, rispetta i più alti standard di sicurezza e di manutenzione, secondo quanto stabilito dai regolamenti EASA (Agenzia Europea per la Sicurezza Aerea).
Per conseguire questi obiettivi, la compagnia si rivolge alle più quotate ditte di manutenzione ed ai migliori professionisti del settore.
L’assunzione dei piloti, la dotazione dell’equipaggiamento di bordo e la scelta del personale tecnico sono effettuate con criteri altrettanto rigorosi: tutto il personale è sottoposto ad un costante aggiornamento professionale che consiste in esami periodici, test psico-attitudinali e simulazioni presso le Autorità di controllo e gli istituti privati.